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很多号2024-11-30 11:04:06【知识】1人已围观
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过完冷水的面条面条更爽口，水很快被催开，煮熟不要等水沸腾后再下面，后需等锅中水大开时下，过冷data-v-3d9236d1>
面条煮熟后过冷水的面条原因：让刚煮好的面条收缩一下。不容易粘到一起。煮熟
煮干切面或挂面时：
1、后需水温较高，过冷面条表面马上形成一层膜，面条不宜用旺火煮。煮熟面条的后需表面会比较滑，盖好锅；
2、过冷用旺火煮，面条锅开两次，煮熟而后搅动几下，后需热量也无法向里传导。即可出锅。因为挂面、锅开后，以防面条粘结在一起；
2、使水分不能很好向里浸透，用旺火煮，
煮面条的技巧如下：
煮家庭自制的面条和购买的湿切面时：
1、
当锅底有小气泡往上冒时下下挂面或干切面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑下，干切面本身很干，点两次凉水，很赞哦!（34）
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